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海老の彩りカレーサラダ

投稿者:SAKURA
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ひとことコメント

カレー粉のスパイシーさと酢の爽やかさがマヨネーズとよく合います。
全部一つの鍋でゆでるだけの簡単サラダです。
レシピID:T0001800

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2株
  • 海老…10尾
  • 卵…2個
  • ミニトマト…10個
  • カレー粉…小さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 酢…小さじ1
  • 塩…少々
  • こしょう…少々
  • 白ワインまたは酒…少々

作り方

  • 1.ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはへたをとる。
  • 2.海老は殻をむき、背わたをとり白ワインをふりかける。
  • 3.塩を入れた熱湯で、ブロッコリーをゆで、えびをゆで、ゆで卵を作る。
  • 4.ゆで卵をつぶし、調味料と(3)を混ぜ合わせる。