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さつまいもときのこの　とろ～りオムレツカルボナーラ

投稿者：きゃめまま

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■材料(2人分)
ショートパスタ(シェル)・・120㌘
お好みのきのこ(マッシュルーム・舞茸・しいたけがオススメ！)・・あわせて100グラムくらい
さつまいも・・中くらいの大きさのを1/3本くらい
ベーコン・・60㌘
にんにく・・2粒
たまご・・4コ
生クリーム・・150cc
牛乳・・50cc
パルメザンチーズ(粉)・・大さじ2杯
オリーブオイル・バター・黒こしょう

■作り方
・パスタを茹でる
・さつまいもを5㍉角くらいに切って　レンジで少し火をとおす
・フライパンでにんにくのみじん切り・ベーコンを炒め　さつまいも・きのこを加え　塩こしょうで味つけ
・パスタ・生クリーム100ccを加え軽く煮詰める
・たまご・生クリーム50cc・牛乳・パルメザン・塩こしょうを混ぜ　パスタも混ぜる
・フライパンにオリーブオイル・バターを多め入れ　オムレツを作る要領で焼く
　　やや強火で　2～3回大きく箸でかき混ぜるようにして　まわりが固まり始めたらすぐに皿に盛る
　お好みで　黒こしょうをたっぷりとかけて下さいね！　

■ひとことコメント
さつまいもがこんなに美味しいなんて！！　かために焼いて、お弁当に入れても　おやつにしてもいいですよ！


レシピID：T0002182

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