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和の爽快クリームパスタ

投稿者：orange

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■材料(２人分)
スパゲティ200ｇと0.5％の塩水たっぷり
白かぶ　200ｇと塩少々→パスタより太めに細切りに
生ホタテ貝柱　10個
しその葉大6枚→千切り
わさび小さじ2（過熱で刺激は飛びます）
サワークリーム大匙6→わさびと練っておく
白ワイン　大匙2
オリーブオイル
いくら大匙山もり2強
青海苔　ソース用に1半、トッピング用小さじ半
ゆず（なければレモン汁）　最後に回しかける用好みの量
塩少々（あれば岩塩）適宜

■作り方
1) カブを塩でもんで置き、パスタを0.5％塩いれた熱湯で袋の指定の
　　時間ゆでる。（茹で汁は少し残し(2)で必要時使用する）
2) 豆腐、わさび、ｻﾜｰクリーム、塩（いくらの塩気があるので控えめ）
　　をスプーンの背でつぶしながら練り混ぜる。
3) オリーブオイルを熱したフライパンに湯切りしたパスタを入れ、
　　(1)のかぶ(2)のクリーム、白ワイン、を加えのばしホタテを加え
　　白っぽくなったら火からおろし青のりを加え器に盛る。
4) 細切りしたシソを上に飾りその上にイクラを大匙１づつのせ、
　　ゆずかレモン汁をホタテに回しかけ青海苔を多めに散らす

■ひとことコメント
●パスタに一体化したかぶのシャキシャキ感と、サワークリームの清涼感がポイント。クリーム系だけど豆腐とあわせてヘルシーで爽快な和の風味です。
●わさびが隠し味で混ぜていくだけの簡単レシピ


レシピID：T0002402

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