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クミン風味のトマト＆ミントのパスタ

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■材料(1人分)
中くらいのトマト１個（ミニトマトでもなんでもＯＫ）、
ミントの葉5〜10枚、スパゲティ（食べたい分量）、
クミンパウダー・塩・ブラックペッパー・オリーブオイル・
粉チーズ各適量

■作り方
１）パスタは普通に茹で始める。
２）フライパンにオリーブオイルを入れ、
ひとくち大に切ったトマトを軽くソテーする。
３）２に手で荒くちぎったミント、クミン、塩、ペッパー
をくわえ、あわせる程度にさっと火を通す。
＊トマトは形が残る方がフレッシュで美味しいので、
炒めすぎない事。
４）フライパンにパスタを加え、なじませたらすぐに火を止め、
粉チーズを加える。そして味を整える。
５）皿に移し、好みでクミンや粉チーズをかけて頂く。

■ひとことコメント
少々オリエンタルなクミン風味（カレーのような香り）と、
爽やかなミント＆トマト、そしてチーズのコクが美味しい一皿♪


レシピID：T0002407

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