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苺とホワイトチョコレートのチーズケーキ

投稿者：みつみつ

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■材料(5号)
クリームチーズ・・・200グラム
ホワイトチョコレート・・・80グラム
卵・・・1個
薄力粉・・・30グラム
砂糖・・・40グラム
苺・・・小10粒
生クリーム・・・100cc
カステラ・・・3切れ（ほぐして底に敷く・ビスケットなどでも）

■作り方
１）クリームチーズは室温に戻しておく。
　　ホワイトチョコレートは湯煎して溶かす。
　　苺は洗って水気を拭き、へたを取り除いてピュレ状にしておく。
２）型の底にほぐしたカステラを敷き詰め、上からコップの底などをまんべんなく押し付けてしっかりと固める。
３）クリームチーズ・生クリーム・砂糖・卵・苺ピュレをミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。ホワイトチョコレートも加えて再び攪拌する。薄力粉を加えて混ぜ、型に流し入れる。数回落として気泡を抜く。
４）160度に余熱したオーブンで40分ほど焼き、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、型からはずす。

■ひとことコメント
●小粒の苺は赤い部分の体積比が大きいので、10粒でもきれいなピンク色になります。
●冷凍保存ができます。
●冷めるまでに時間がかかるので、食べたい日の前日に焼いておくのがいいかも・・・。


レシピID：T0002570

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