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意外と簡単?!運動会のお弁当

投稿者:asami

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意外と簡単?!運動会のお弁当

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・2007年10月1位

■材料(大人3名子供2名)
薄切り肉 インゲン・人参・オクラ
秋鮭 パン粉・卵・小麦粉
玉子 ひじき煮(残り物)
カボチャ・玉葱・ハム
ご飯・海苔・チーズ・カニカマ・薄焼きたまご
タラコ・胡瓜

■作り方
☆野菜のロールカツ2種(1と2の作業は前日にしておく)
 1.薄きり肉に下味を付け、野菜は下茹でしておく。
 2.野菜が冷めたらお肉に巻き。パン粉を付けフライの準備。
 3.油で揚げれば出来上がり。
 (野菜は加熱済み&薄切り肉なので短時間で揚がります)
☆秋鮭カツ(1と2の作業は前日にしておく)
 1.鮭の切り身を食べやすい大きさに切り下味をつける。
 2.味が馴染んだらパン粉を付けフライの準備。
 3.油で揚げれば出来上がり。
☆ひじきとキノコ入り厚焼き玉子(残り物ひじきのアレンジ)
 1.前日食べたひじき煮を加熱し、細かく刻む。
 2.ひじきが冷めたら玉子と混ぜて焼いたら出来上がり。
☆カボチャサラダ(野菜は前日に茹でておく)
 1.前日にあらかじめ煮ておいたかぼちゃを加熱する。
 2.玉葱をスライスし水にさらす。
 3.野菜巻きカツで余ったインゲンと人参を刻む。
 4.ハムを切り、野菜とカボチャを合わせる。
 5.マヨネーズで味付けし出来上がり。
前日に用意できるおかずを多用しています。
◆残り物のアレンジ(たまご焼き)
◆材料の使いまわし
(野菜巻きカツとかぼちゃサラダ、オニギリと海苔巻きの薄焼きたまご)
◆同時進行で出来るおかず
(野菜肉巻きと秋鮭のカツは同時進行で作れます。)
◆最後に運動会らしく動物キャラ(赤組vs白組)や
玉入れ(ミニトマ、うずら、ミニおにぎり)で雰囲気出しました。

■ひとことコメント
運動会お弁当、早起きして頑張りすぎると
応援の体力なくなっっちゃうよ?!
そんな事で短時間で出来るお弁当を考えました。


レシピID:T0002586

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