ほんのりゴマ～のクリスマスケーキ（part１） | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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ほんのりゴマ～のクリスマスケーキ（part１）

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■材料(18ｃｍ丸型１台分)

飾り用クッキー■（作りやすい分量）
★黒ゴマ風味★無塩バター120ｇ、粉砂糖60ｇ、卵黄１個　Ａ（薄力粉140ｇ、ココア30ｇ、黒ゴマパウダー大さじ1）
★白ゴマ風味★無塩バター120ｇ、粉砂糖60ｇ、卵黄１個、すり白ゴマ大さじ1、薄力粉180ｇ・デコ用チョコペン
■ココアスポンジ■卵2個、グラニュー糖60ｇ、Ｂ（薄力粉45ｇ・コーンスターチ10ｇ・ココア15ｇ・黒ゴマパウダー大さじ1と1/2）、溶かしバター15ｇ

■作り方

クッキーを焼く（白・黒ゴマ風味共通）
1) ボールにバターを入れ、クリーム状になるまでよく練ります。
　　砂糖を数回に分けてくわえ、その都度よく混ぜる。
2) 卵黄をいれ、さらに混ぜ（白ゴマはこの時点で入れる）、ふるった
　　粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
3) 冷蔵庫でしばらく寝かしたあと、薄く伸ばして、型で抜く。
　　170度に予熱したオーブンで約8分焼く。
4) 冷めたら、チョコペンでボタンを描く。
スポンジを焼く
1) ボールに卵と砂糖をいれ、湯せんにしてもったりするまで泡立て
　　る。
2) ふるったＢを加えて混ぜ、粉がまだ残っているうちに溶かしバター
　　を加える。
3) オーブンシートを敷いた28ｃｍ角の鉄板に生地を流し入れ、180度で
　　約8分焼く。
※文字数の関係で、すべての工程が書き入れないので
part２に続く…

■ひとことコメント

すべての生地にゴマが入っているので、風味が強くなりすぎないように量は控えめにしました。ほんのりゴマが香るという感じです。
お年寄りから子供まで、喜ばれる味に仕上がりました。
ブルーベリージュレで味を引き締め、切り口もかわいくなるように工夫しました（↓の写真参照）