クリスマスカラーのシンプルケーキ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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クリスマスカラーのシンプルケーキ

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■材料(18×７×6のパウンドケーキ型1本分)

＜ラズベリーのパウンドケーキ＞
無塩ﾊﾞﾀｰ40g、砂糖40g、卵(M)1個、ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ50g、小麦粉50g、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1/2、ﾗﾑ酒小さじ1
＜抹茶のﾑｰｽ＞
抹茶大さじ3、砂糖50g、生ｸﾘｰﾑ100cc、牛乳100cc、ｾﾞﾗﾁﾝ大さじ1
＜ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ＞
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ60g、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ60g、砂糖40g、ﾚﾓﾝ汁大さじ1、生ｸﾘｰﾑ100cc、ｾﾞﾗﾁﾝ大さじ1
＜飾り用＞
ｱﾗｻﾞﾝ、粉砂糖､ﾁｮｺﾚｰﾄ

■作り方

1) ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを作ります。ﾎﾞｰﾙに室温に戻したﾊﾞﾀｰと砂糖を
　　入れて空気を入れるように混ぜ合わせる。
2) 卵をほぐして、(1)に少しずつ加える。ﾐｷｻｰでﾍﾟｰｽﾄ状にした
　　ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰを加え混ぜ合わせ、振るった小麦粉とﾍﾞｰｲﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも
　　加えてさらに混ぜる。ﾗﾑ酒を加えサックリ混ぜる。
3) (2)を型に流し入れ170℃のｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。
4) 抹茶ﾑｰｽを作る。ｾﾞﾗﾁﾝは水大さじ2でふやかしておく。
5) ﾎﾞｰﾙに抹茶と砂糖を入れてよく混ぜ、水大さじ2を少しずつ加えて
　　よく練る。牛乳と生ｸﾘｰﾑを注いで溶きのばす。
6) ｾﾞﾗﾁﾝをﾗｯﾌﾟなしで20～30秒加熱して溶かす。(5)に注ぎ混ぜ、
　　1度こす。ﾎﾞｰﾙの底を氷水で冷やしながら、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで5分程
　　泡立て、しっかりした泡状にする。
7) 冷ましたﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの上に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
8) ﾚｱﾁｰｽﾞを作る。ｾﾞﾗﾁﾝは大さじ2の水でふやかしておく。
　　室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾎﾞｰﾙに入れ砂糖、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾚﾓﾝ汁を加えて
　　泡だて器で柔らかくなるまで混ぜ合わせる。
9) 生ｸﾘｰﾑを角が立つ手前まで泡立て、(8)と混ぜ合わせる。
10) ﾚﾝｼﾞで溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを加えて混ぜ合わせる。
11) (7)のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷと抹茶ﾑｰｽの上にﾚｱﾁｰｽﾞを流し入れ、
　　冷やし固める。
12) ｶｯﾄして皿に盛りチョコとｱﾗｻﾞﾝと粉砂糖で飾る。

■ひとことコメント

ｸﾘｽﾏｽｶﾗｰの赤･緑･白を定番のｹｰｷを重ねて作りました。ｼﾝﾌﾟﾙですがｸﾘｽﾏｽの雰囲気はたっぷり満喫できます。（＾＾）

レシピID：T0002621