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高野豆腐の豚キムチ丼
投稿者：瀬戸のさざ波
レシピID：T0002970
材料（２人分）
- 温かいご飯…２人分
- 高野豆腐…１枚
- ごま油…小さじ１
- 豚もも薄切り肉…１００ｇ
- 玉ねぎ…８０ｇ
- しめじ１パック…１００ｇ
- 酒…大さじ２
- ●キムチ（刻み）…６０ｇ
- ●しょうゆ（好みで加減）…大さじ１
- ●水…１００ml
- 卵…２個
- ニラ…適量
作り方
- 1.高野豆腐は袋の表示どおりに戻し、約１、５cm角に切る。
- 2.豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。ニラは２cm長さに切る。
- 3.フライパンにごま油を熱し、豚肉に焼き色が付くまで炒める。玉ねぎを加えて炒め、しめじと酒を加えじっくりと炒める。
- 4.(3)に●を加えて調味し、(1)を加えて軽く煮る。
- 5.(4)に溶いた卵を回し入れてニラをちらし、強火にして少し煮、ふたをして火を消す。
- 6.小どんぶりにご飯を盛り、(5)をかける。
