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＊＊ モンブランタルト 栗の渋皮煮をのせて♪ ＊＊
投稿者：コロcafe
実家の栗を使った《モンブランタルト》です。渋皮煮は１度作ると１ヶ月ほど冷蔵庫で保存できるので便利です♪
今回は中にも入れて豪華なモンブランにしています＾＾
今回は中にも入れて豪華なモンブランにしています＾＾
レシピID：T0003253
材料（４人分）
- 渋皮煮／栗…５００ｇ
- 渋皮煮／重曹…大２
- 渋皮煮／きび砂糖や三温糖…２５０ｇ
- マロンクリーム／栗…２００ｇ
- マロンクリーム／砂糖…大４
- マロンクリーム／牛乳…２００ｃｃ
作り方
- 1.**渋皮煮**
渋皮を傷つけないように剥いてから、重曹を入れた鍋で３０分位煮てお湯を捨てる。
あとは重曹をいれずに、渋みがなくなるまで、５，６回繰り返し、
筋を綺麗に剥いて、ひたひたの水と砂糖を入れて煮て、１晩置いたら、汁気がなくなるまで煮詰めて完成です - 2.**マロンクリーム**
栗を茹でたものをくりぬいて 砂糖と牛乳を入れて煮詰めます。まとまってきたら、冷まし、裏漉しして生クリーム（８分立て）と混ぜます。
タルト（市販でもOK)を焼いて、生クリーム 渋皮煮 生クリーム 渋皮煮 マロンクリームの順に重ね、渋皮煮を飾ったら完成です
