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柿と大根のピーナッツ和え（柿のなます風）
投稿者：toto
私も主人も大好きなお気に入りレシピです。
味付けはお塩、酢、ピーナッツのみの簡単レシピ。柿の甘さがほんのり加わりとっても爽やかな味わい深い一品です♪
下の写真のように柿を器に盛り付けるとおせち料理としてもおすすめですよ♪
味付けはお塩、酢、ピーナッツのみの簡単レシピ。柿の甘さがほんのり加わりとっても爽やかな味わい深い一品です♪
下の写真のように柿を器に盛り付けるとおせち料理としてもおすすめですよ♪
レシピID：T0003462
材料（４人分）
- 柿…大１個
- 大根（柿よりやや量を多く）…中１/４本
- 塩
- 酢…大さじ２〜３
- ピーナッツ（砕いたもの）…大さじ２〜３
作り方
- 1.大根を千切りに。軽く塩をふりしんなりさせる。（この後お大根は塩をしたまま水分を搾って利用するので、塩分の量を気をつけて下 さい。）
- 2.お大根同様、柿も千切りに。
- 3.(1)の大根がしんなりしたら水分を搾りボールへ。更に柿、すり鉢で砕いたピーナッツを加え、お酢を加え和えます。お酢の量は好みがあるのではじめに大さじ１を加え和え味見をし、それからお好みの味になるまで足して下さい。ちなみに私は、柿１つに対してお酢２〜３くらいです。
