ハートを載せた♪苺ロールケーキ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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ハートを載せた♪苺ロールケーキ

投稿者：kumi

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■材料(約６人分)

○スポンジ生地(３０cm×３０cmの天板一枚分）
全卵/３個
三温糖/９０ｇ
薄力粉/９０ｇ
無塩バター/２０ｇ
牛乳/２０ml
○シロップ
三温糖/４０ml
水/５０ml
キルシュ/大さじ１
○デコレーション
苺/１パック
生クリーム/３００ml
三温糖/大さじ３
粉糖/適量

■作り方

☆スポンジ生地
1) 卵をボウルに割りほぐし三温糖を入れ、４０℃位の湯せんにかけな
　　がらハンドミキサーで混ぜる。
2) さらっとしたら湯せんから外し、白くもったりとした状態になるま
　　で混ぜる。
3) ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
4) ほぼ粉っぽさが無くなったところで、溶かした無塩バターと牛乳を
　　ゴムべらにつたわせながら入れ、混ぜる。
5) オーブンシートを敷いた天板に生地を平らに流し込み、１８０℃の
　　オーブンで約１５分焼く。網などの上で冷ましておく。
☆シロップ
小鍋に三温糖と水を入れて沸騰させる。冷めたらキルシュを混ぜる。
☆形成
1) スポンジからシートを外し、焼いた面にシロップをはけで塗る。は
　　じを少し斜めに切る。
2) 生クリーム２００mlに三温糖大さじ２を入れて、塗りやすい固さに
　　なるまで泡立てる。飾り用に３粒残し、あとの苺は適当な大きさに
　　切る。
3) スポンジに(2)の生クリームを塗り、切った苺を散らす。
4) 手前内側に横３本ほど浅めに線を入れてから、内側から巻いてい
　　く。巻き終わったら、表面にもシロップを塗りオーブンシートで包
　　み冷蔵庫で冷やしておく。
☆仕上げ
1) 両端を切り、切り口をきれいにする。
2) 生クリーム１００mlに三温糖大さじ１を入れ、絞りやすい固さに泡
　　立てる。
3) 星口金を付けた絞り袋に(2)を入れ、中央に円を描きながら絞ってい
　　く。
4) 残しておいた苺３粒の葉を取り、各縦半分に切ってから少し切り込
　　みを入れてハート型にし、生クリームの上に載せる。茶漉しで粉糖
　　をふる。

■ひとことコメント

幸せなカップルに贈るために、上に飾る苺をハート型にしました(*＞▽＜)でも大げさ過ぎず、さりげないけれど胸いっぱいの祝福の気持ちをこめて、誰もが好きであろう苺のロールケーキを作りました♪