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白味噌とゴマのケーキ〜松風ふう
投稿者：kumi
白味噌がたくさんあるときに最適ですﾟ(*´∀｀*)｡+銘菓の「松風」をヒントにしたバターケーキです。強力粉を少し入れることでもっちり感が出ました。
レシピID：T0003731
材料（約８人/20ｃｍ×20ｃｍの角型１台分）
- 無塩バター…８０ｇ
- 三温糖…８０ｇ
- 白味噌…大さじ３
- 白ゴマ…３０ｇ
- 柚子の皮のすりおろし…適量
- 全卵…２個分
- 薄力粉…８０ｇ
- 強力粉…４０ｇ
- 飾り用の白ゴマ・黒ゴマ…適量
作り方
- 1.☆薄力粉と強力粉は合わせて２回ふるっておく。
☆型にオーブンシートを敷く。
☆オーブンは１６０℃に余熱する。 - 2.室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状に混ぜる。そこに三温糖を加え、よく混ぜる。
- 3.白味噌・白ゴマ・柚子の皮を加えてよく混ぜる。
- 4.全卵を少しずつ加え、都度混ぜる。
- 5.合わせてふるった薄力粉/強力粉を加えて、ゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜる。
- 6.型に平らに流し、表面に飾り用の白ゴマ・黒ゴマを散らし、オーブンで約３０分焼く。型から外し、好みの大きさに切って頂く。
