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白味噌とゴマのケーキ〜松風ふう

投稿者:kumi
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ひとことコメント

白味噌がたくさんあるときに最適です゚(*´∀`*)。+銘菓の「松風」をヒントにしたバターケーキです。強力粉を少し入れることでもっちり感が出ました。
レシピID:T0003731

材料(約8人/20cm×20cmの角型1台分)

  • 無塩バター…80g
  • 三温糖…80g
  • 白味噌…大さじ3
  • 白ゴマ…30g
  • 柚子の皮のすりおろし…適量
  • 全卵…2個分
  • 薄力粉…80g
  • 強力粉…40g
  • 飾り用の白ゴマ・黒ゴマ…適量

作り方

  • 1.☆薄力粉と強力粉は合わせて2回ふるっておく。
    ☆型にオーブンシートを敷く。
    ☆オーブンは160℃に余熱する。
  • 2.室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状に混ぜる。そこに三温糖を加え、よく混ぜる。
  • 3.白味噌・白ゴマ・柚子の皮を加えてよく混ぜる。
  • 4.全卵を少しずつ加え、都度混ぜる。
  • 5.合わせてふるった薄力粉/強力粉を加えて、ゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜる。
  • 6.型に平らに流し、表面に飾り用の白ゴマ・黒ゴマを散らし、オーブンで約30分焼く。型から外し、好みの大きさに切って頂く。