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白味噌とゴマのケーキ〜松風ふう

投稿者：kumi

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■材料(約８人分)
＊20ｃｍ×20ｃｍの角型１台分
無塩バター/８０ｇ
三温糖/８０ｇ
白味噌/大さじ３
白ゴマ/３０ｇ
柚子の皮のすりおろし/適量
全卵/２個分
薄力粉/８０ｇ
強力粉/４０ｇ
飾り用の白ゴマ・黒ゴマ/適量

■作り方
☆薄力粉と強力粉は合わせて２回ふるっておく。
☆型にオーブンシートを敷く。
☆オーブンは１６０℃に余熱する。
1) 室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状に混ぜる。そこに
　　三温糖を加え、よく混ぜる。
2) 白味噌・白ゴマ・柚子の皮を加えてよく混ぜる。
3) 全卵を少しずつ加え、都度混ぜる。
4) 合わせてふるった薄力粉/強力粉を加えて、ゴムべらに持ち替えてさ
　　っくり混ぜる。
5) 型に平らに流し、表面に飾り用の白ゴマ・黒ゴマを散らし、オーブ
　　ンで約３０分焼く。型から外し、好みの大きさに切って頂く。

■ひとことコメント
白味噌がたくさんあるときに最適ですﾟ(*´∀｀*)｡+銘菓の「松風」をヒントにしたバターケーキです。強力粉を少し入れることでもっちり感が出ました。


レシピID：T0003731

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