手作り大豆のカルッツォーネ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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手作り大豆のカルッツォーネ

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■材料(2人分)

地粉（小麦粉）　200g、ドライイースト　10g
オリーブオイル　大さじ1/2、塩　小さじ１
きび砂糖（または砂糖）少々、ぬるま湯　150cc
（ソース）
大豆　　　　　　　　　大さじ２
きゅうり　　　　　　　1本
たまねぎ　　　　　　　1/4個
にんじん　　　　　　　1/3本
ホールトマト缶　　　　1/2缶
水　　　　　　　　　　200cc
塩　　　　　　　　　　小さじ１
オリーブオイル　　　　大さじ１

■作り方

1) ボウルに、小麦粉を入れて中央にくぼみを作り、、ドライイース
　　ト・塩・オリーブオイル・砂糖をくわえ、ドライイーストめがけて
　　ぬるま湯を注いでいきます。
　　ボウルに生地をうちつけながら、ひとまとめになるまでよくこねま
　　す。
　　2倍にふくらむまで、布をかぶせ発酵させます。
※室温が低い場合は、ぬるま湯をはり、その上にボウルを置いておくと早く発酵します。
2) 発酵させている間にソースを作ります。
　　乾燥大豆を使用する場合は前もって、大豆を水につけておき、柔ら
　　かくなるまでゆでておきます。
　　その他の野菜はすべて1cmの角切りにします。
3) フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎとにんじんをよく炒
　　めます。
　　ここにその他のソースの材料を全て注ぎ、水分がなくなるまで中火
　　で煮込みます。
4) オーブンを180℃にあたためておきます。
5) (1)の生地は２つに分け、打ち粉して平たくのばしておきます。ここ
　　に(3)のソースをのせ、包み込むように半分に折ります。縁ははが
　　れないように、しっかりくっつけておきます。
5) (4)のオーブンで20分程度焼いて完成です。

■ひとことコメント

簡単手作りカルッツオーネです。
お子様と一緒に好きな具をはさんで作っていただけたらうれしいです。
中身はチーズを入れたり、アレンジ可能です。

レシピID：T0003801