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おからのシンプルチョコレートケーキ

投稿者：みつみつ

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(16cm×16cmを2枚分)

ミルクチョコレート・・・1枚（70g）
バター・・・20g
おから・・・80g
卵・・・2個
ベーキングパウダー・・・小さじ1
（飾り）
クリームチーズ・・・30g
ホワイトチョコレート・・・20g
お好みのナッツ・・・適宜

■作り方

１）おからはフードプロセッサーで細かくしておきます。
２）ボウルにバターと割ったチョコレートを入れて60度くらいのお湯で湯煎して溶かします。溶けたら湯煎からはずし、なめらかになるまでかき混ぜます。
※湯煎のお湯の温度が高いと、チョコレートがもさもさした感じになり失敗します（経験済み）。
３）室温に出しておいた卵をときほぐし、2のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
※２のチョコレートが熱いと卵が固まってしまうので、湯煎の温度は熱すぎないようにしてください。
４）卵が全てなめらかに混ざったら、おからとベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜます。
５）オーブンペーパーを敷いた型に流し、表面をきれいにならします（厚さは1cmくらいになります）。160度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。竹串や楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりです。型の中でゆっくり冷ましてください。
６）室温に戻したクリームチーズに、湯煎して溶かしたチョコレートを少しずつ混ぜて搾り出し袋に入れます。冷ましたケーキをお好みの大きさに切り分け、クリームを絞って飾ります。

■ひとことコメント

■なるべく少ない材料で、簡単に焼けるように考えました。
■砂糖は使わず、ミルクチョコレートの甘さだけで仕上げました。ミルクチョコレートの甘さと脂肪分を生かしたレシピにしようと思いました。
■少ない材料を混ぜて焼くだけの簡単さです。
■小麦粉の代わりに、おからをフードプロセッサーで細かくして使いました。しっとり焼きあがる上、食物繊維もたっぷりです。
■深めのパウンド型でも焼けますが、焼き時間を倍以上長めに取ってください。