作り方

• 1.おからはフードプロセッサーで細かくしておきます。
• 2.ボウルにバターと割ったチョコレートを入れて60度くらいのお湯で湯煎して溶かします。溶けたら湯煎からはずし、なめらかになるまでかき混ぜます。
  ※湯煎のお湯の温度が高いと、チョコレートがもさもさした感じになり失敗します（経験済み）。
• 3.室温に出しておいた卵をときほぐし、2のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
  ※２のチョコレートが熱いと卵が固まってしまうので、湯煎の温度は熱すぎないようにしてください。
• 4.卵が全てなめらかに混ざったら、おからとベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜます。
• 5.オーブンペーパーを敷いた型に流し、表面をきれいにならします（厚さは1cmくらいになります）。160度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。竹串や楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりです。型の中でゆっくり冷ましてください。
• 6.室温に戻したクリームチーズに、湯煎して溶かしたチョコレートを少しずつ混ぜて搾り出し袋に入れます。冷ましたケーキをお好みの大きさに切り分け、クリームを絞って飾ります。