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おからのシンプルチョコレートケーキ

投稿者:OH!みつみつ
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ひとことコメント

■なるべく少ない材料で、簡単に焼けるように考えました。
■砂糖は使わず、ミルクチョコレートの甘さだけで仕上げました。ミルクチョコレートの甘さと脂肪分を生かしたレシピにしようと思いました。
■少ない材料を混ぜて焼くだけの簡単さです。
■小麦粉の代わりに、おからをフードプロセッサーで細かくして使いました。しっとり焼きあがる上、食物繊維もたっぷりです。
■深めのパウンド型でも焼けますが、焼き時間を倍以上長めに取ってください。
レシピID:T0003849

材料(16cm×16cmを2枚分)

  • ミルクチョコレート…1枚(70g)
  • バター…20g
  • おから…80g
  • 卵…2個
  • ベーキングパウダー…小さじ1
  • (飾り)
  • クリームチーズ…30g
  • ホワイトチョコレート…20g
  • お好みのナッツ…適宜

作り方

  • 1.おからはフードプロセッサーで細かくしておきます。
  • 2.ボウルにバターと割ったチョコレートを入れて60度くらいのお湯で湯煎して溶かします。溶けたら湯煎からはずし、なめらかになるまでかき混ぜます。
    ※湯煎のお湯の温度が高いと、チョコレートがもさもさした感じになり失敗します(経験済み)。
  • 3.室温に出しておいた卵をときほぐし、2のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
    ※2のチョコレートが熱いと卵が固まってしまうので、湯煎の温度は熱すぎないようにしてください。
  • 4.卵が全てなめらかに混ざったら、おからとベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜます。
  • 5.オーブンペーパーを敷いた型に流し、表面をきれいにならします(厚さは1cmくらいになります)。160度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。竹串や楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりです。型の中でゆっくり冷ましてください。
  • 6.室温に戻したクリームチーズに、湯煎して溶かしたチョコレートを少しずつ混ぜて搾り出し袋に入れます。冷ましたケーキをお好みの大きさに切り分け、クリームを絞って飾ります。