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チョコチップ入り白あんのココアパン

投稿者：瀬戸のさざ波

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■材料(９個分)
・強力粉　２６０ｇ
・純ココア　２０ｇ
・砂糖　大さじ３
・脱脂粉乳　大さじ２
・塩　小さじ１
・パター　３０ｇ
●卵1個＋豆乳（成分無調整）　１８０ml
・ドライイースト　小さじ１＋１/２
　　【チョコチップ白あん】
・白あん　２７０ｇ
・チョコチップ　約１５ｇ〜（好み）
　　【ドリール】
・卵黄（●の卵黄を少量使用）＋水少量
　　【飾り用】
・いりごま　適量

■作り方
　　＊ホームベーカリー使用＊
1) 取りおいた●の卵黄・少量にほんの少量の水を加え混ぜ、ドリール
　　を作る。
　　白あんを９等分（１個＝３０ｇ）し、チョコチップを混ぜて丸め
　　る。
2) パンケースにイースト以外の材料を入れ、イーストはイースト容器
　　に入れ、「パン生地」コースで生地作り。
3) (2)を９等分（１個＝約６０ｇ）し、丸めてラップをかぶせ約１０分
　　休ませる。
4) (3)で(1)のチョコチップあんを包んで丸く形を整え、加湿しながら
　　３０〜３５℃で２０分〜３０分発酵させる。
5) (1)のドリールをぬり、パンの真ん中を指でくぼませながらごまをつ
　　ける。
6) １９０℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。

■ひとことコメント
・甘い白あんから茶色のチョコチップが顔をのぞかせる、ココア風味の菓子パンです。バレンタインデーのプレゼントにいかがでしょうか。とても美味しいですよ。


レシピID：T0003851

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