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にこにこマカロン。

投稿者：KOBATO-ERI

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■材料(２０個分)
（マカロン）
卵白・・・2個
塩・・・小1/２
砂糖・・・１０ｇ
アーモンドパウダー・・・６０ｇ
粉砂糖・・・５０ｇ
※茶漉しなどで、ふるっておく。
ティフィン（紅茶のリキュール）・・・大１〜２
着色料（赤）・・・適量
（クリーム）
チョコレート・・・８０ｇ
生クリーム・・・１/３カップ
モーツアルト（チョコレートクリームのリキュール）・・・大１〜２

■作り方
1) （マカロン）卵白、塩、砂糖をボールにいれ角が立つまであわ立て
　　てメレンゲを作る。
2) ティフィン、ふるっておいたアーモンドパウダーと粉砂糖、着色料
　　を(1)にいれ、ゴムベラでしっかり混ぜる。
　　つやが出るまで混ぜる。
3) 絞りに入れて、丸く搾り出し、３０分くらい生地が乾くまでおいて
　　おく。
※指につかなくなればＯＫ。
4) １５０℃のオーブンで焼き１０分ほど焼き、
　　マカロンの足（ふち）が出来てふくらんできたら温度を下げて
　　１４０℃でふくらむまで焼く。
5) （チョコレートクリーム）チョコレートを湯煎して、人肌に温めた
　　生クリームと合わせる。
6) モーツアルトを入れて混ぜ、(4)のマカロンにはさんで、チョコで顔
　　を書いて完成！

■ひとことコメント
お酒のほのかな香りがなんだか幸せになっちゃうお菓子です♪
顔がたくさんあると、嬉しいですね（笑）


レシピID：T0004019

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