作り方

• 1.チョコ10ｇほど別にして溶かしてトッピングのハートを作る。
• 2.ガトーショコラを焼く。（25×25の天板1枚分）
  板チョコ1枚とバターをボールに入れて湯せんで溶かす。生クリー　　ム20ｃｃ加えて混ぜる。
  卵白に砂糖の半量を入れて角が立つまで泡立て、卵黄は湯せんしながらもったり白っぽくなるまで泡立てる。
• 3.卵黄のボールに溶かしたチョコバターを混ぜる。卵白の半量を混ぜたら合わせてふるった●を混ぜる。
  残りの卵白もサックリと切るように混ぜて170度で15分焼く。
• 4.生クリーム50ｃｃに砂糖小1（分量外）を加えてしっかり泡立てる。
• 5.冷めたガトーショコラを型抜きする。（6ｃｍ×10個、4.5ｃｍ×10個）
  大きいガトーショコラの上に生クリームを少し絞り、小さいガトーショコラを乗せてバナナを乗せ、その上にも生クリームを乗せる。
• 6.生チョコを作る。残りのチョコ（２枚分弱）を細かく刻み、生クリーム130ｃｃを沸騰直前まであたためたものを素早く合わせてよく混ぜる。（お好みでブランデーなどを数滴）
• 7.絞りだしやすい固さに固まった生チョコを、絞り袋に入れてモンブラン風にしぼり、ハートのチョコを飾って完成。