作り方

• 1.小鍋に＊材料を入れて弱火で温め沸騰直前で火を止めてしばらく置く。
• 2.タルトの紅茶の葉はすり鉢でする。バターは室温に戻し、泡だて器で混ぜたら砂糖を加えて更に混ぜる。卵を少しずつ加えながら混ぜ、薄力粉と紅茶をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
• 3.ひとまとめにしてラップで包み、３０分冷蔵庫で冷やす。生地をラップに挟んで麺棒で広げて、タルト台に敷いて余分な生地は落として冷蔵庫で冷やす。生地の底にフォークで穴を開けておく。
• 4.２００度のオーブンで１５分焼き、型からはずしてから３分焼いて冷ます。
• 5.生クリームをこして鍋で弱火で温める。沸騰直前で火を止めて細かくしたチョコレートを入れてゴムベラで混ぜ溶かす。ブランデーも加えて混ぜる。タルト台に流して冷蔵庫で冷やし固める。お好みでイチゴや粉砂糖をトッピングする。