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イチゴの生チョコ

投稿者:しゃぼん
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丸めてイチゴのトリュフにしてもかわいいです!
レシピID:T0004238

材料(8pのハート形1個分)

  • ミルクチョコレート…100g
  • 生クリーム…50g
  • イチゴ…2〜3個
  • グラニュー糖…小さじ1
  • レモン汁…適宜
  • フリーズドライイチゴ…適宜
  • 粉砂糖…適宜

作り方

  • 1.イチゴのソースを作る。
    いちごは洗ってヘタを取り、二つに切って裏ごす。
  • 2.(1)にグラニュー糖を混ぜ、火にかけて沸騰させ、レモン汁を加えて冷ましておく。
  • 3.ホワイトチョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かし、沸騰させた生クリームを加えて混ぜる。
  • 4.(3)に(2)とフリーズドライイチゴを加えて、マーブル模様になるように軽く混ぜる。
  • 5.(4)をハート形のセルクルに流して、冷凍庫で固める。固まったら、真ん中を小さめのハート形でくり抜く。
  • 6.(5)に粉砂糖をまんべんなくかけて、器に盛る。