ヒミツ・・・のココアビスキュイ・ティラミス風 | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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ヒミツ・・・のココアビスキュイ・ティラミス風

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■材料(4個分)

＊ココアビスキュイ＊ハート20枚分
○卵白・・・１個分（３０ｇ）
○グラニュー糖・・・２０ｇ
●卵黄・・・１個分（１５ｇ）
●グラニュー糖・・・１５ｇ
☆薄力粉・・・２５g
☆ピュアココア・・・２g
＊ヨーグルトコーヒークリーム＊
プレーンヨーグルト・・・200ｇ
砂糖・・・15ｇ
インスタントコーヒー・・・大さじ1
お湯・・・小さじ1

■作り方

＊ココアビスキュイを作る＊
１）卵は卵白と卵黄に分けておく。
　　薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
２）卵黄にグラニュー糖を入れて、クリーム色になるまで泡立て器で混ぜる。卵白をハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加えながら泡立てる。
３）卵白が逆さまにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲになったら、卵白のボウルに卵黄を入れてゴムベラでさっさっと混ぜる。
４）卵黄と卵白の筋が縞模様に見える程度に混ぜたら、ふるった小麦粉とココアを入れて、ゴムべらで大きくさっくり混ぜる。
５）搾り出し袋に入れて、ハート型に搾り出す。200度に予熱したオーブンで8分間焼き、紙ごと網に乗せて冷ます。
＊ヨーグルトコーヒークリームを作る＊
１）ヨーグルトはコーヒードリッパーやざるなどを使い、キッチンペーパーを敷いて水切りする。200gが120g程度になるまで、およそ4時間ほど放っておく。
２）インスタントコーヒーをぬるま湯で溶き、砂糖とともに1に加えて混ぜる。
＊ビスキュイとクリームを重ねる＊
１）皿にビスキュイを1枚置き、小さじ1ほどのクリームをのせる。同様にもう3回繰り返し、最後に上にビスキュイをのせ、ココア（分量外）をふる。

■ひとことコメント

●材料費は4個分で100円ほど。こんなに安くできていることは、夫にはヒミツです。
●クリームチーズを切らしていたので、急遽、冷蔵庫にあったヨーグルトを使いました。さっぱり味で、低カロリー（1個１２０kcalほど）のティラミス風に仕上がりました。
●今回はハート型に絞りました。しずく型を2個くっつけるように絞るとうまくハートになります。丸く搾り出してもＯＫです。