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ハートのビスキュイ☆ストロベリーガナッシュ

投稿者：なつこ♪

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■材料(6ｃｍ×12個分)
●卵白　L２個分
●砂糖　20ｇ
◎卵黄　L２個分
◎砂糖　20ｇ
小麦粉（ふるう）50ｇ
粉糖　適量
ストロベリーチョコレート　100ｇ
生クリーム　100ｃｃ
（アラザン　あれば適量）

■作り方
①●をしっかり角が立つまで泡立てる。
◎を人肌程度に湯せんしながら白っぽくもったりするまで泡立てる。
②卵黄に卵白を三回にわけてサクッと切るように混ぜ、粉を一気に加え、混ぜる。
③丸い口金でハート型に絞りだし、半分に粉糖をふって１８０度で１５分焼く。
④刻んだストロベリーチョコを湯せんで溶かし、ビスキュイの半量（上にのせるぶんにだけ）ハートの右上にちょこっと漬けてクッキングシートの上で固まるまで置く。
（アラザンを飾るならココで）
⑤残ったストロベリーチョコに沸騰直前まであたためた生クリームを一気に加えて混ぜる。
絞りだしやすい固さになったらビスキュイに絞ってサンドして粉糖をふって完成。

■ひとことコメント
ふわんふわんのビスキュイ生地にストロベリーガナッシュを挟みました。ほのかにイチゴが香ります♪
バレンタインらしく、ハートに焼き上げ、可愛いアラザンで飾りつけてみました。


レシピID：T0004264

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