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■材料(4人分)
鮭中骨缶1缶（１６５ｇ）、玉ねぎ小１/2個、卵1個、パン粉大３、塩コショウ少々、揚げ油、バター１０ｇ、キャベツ1/4個、牛乳５５０ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、コンソメキューブ2個、水溶き片栗粉適量
■作り方
1)鮭中骨缶と玉ねぎみじん、卵、パン粉、塩コショウ少々をよく練り、団子状にして、油で、中まで火が通るまで、かりっと揚げる。
2)鍋を火にかけ、バターをとかし、キャベツがしんなりするまで炒める。その中に、牛乳、コンソメをいれ、煮込む。キャベツがとろりと柔らかくなったら、生クリームをいれ、水溶き片栗でとろみをつける。
3)深めのお皿にいれ、鮭団子を のせる。お好みで黒コショウをふりかける。
2)鍋を火にかけ、バターをとかし、キャベツがしんなりするまで炒める。その中に、牛乳、コンソメをいれ、煮込む。キャベツがとろりと柔らかくなったら、生クリームをいれ、水溶き片栗でとろみをつける。
3)深めのお皿にいれ、鮭団子を のせる。お好みで黒コショウをふりかける。
■ひとことコメント
家計にもやさしく、カルシュウムたっぷりの鮭中骨缶を使った鮭団子です。ふわふわで美味しいですよ。
レシピID：T0004515
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