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ヨーグルトニョッキのカルボナーラ風

投稿者：HYODAI

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■材料(2人分)
●生地
ヨーグルト 30g（大さじ２）
かぼちゃ 100g
薄力粉 85g
塩 少々
●ソース
卵 ２個
ヨーグルト 60g（大さじ４）
ベーコン 20g
ほうれん草 40g
塩コショウ 少々
パルメザンチーズ 10g

■作り方
①、かぼちゃを切り、レンジに入れる。
②、①のかぼちゃをつぶし、他の生地の材料に混ぜ、一まとめにする。
③、②を直径二cm程の棒状に伸ばし、一cm幅に切る。
④、たっぷりのお湯に、塩（分量外）を入れ、沸騰したら③の生地を入れ、
浮き上がるまでゆでる。
⑤、ソースの材料をボウルに入れて、よく混ぜて、弱火で絶えずそっとかき混ぜ煮ていきベーコン、ほうれん草を加える。
⑥、ソースが固まりかけてきたら、茹で上がった④を入れて１分程煮ながら
ソースを絡める。

■ひとことコメント
今回、野菜たっぷりヨーグルト料理だったので、普段はカロリーが気になって食べるのがちょっと・・・と思いがちなカルボナーラを生クリームの変わりにヨーグルトにすることで低くし、ニョッキにもヨーグルトを加えることでもっちりとさせてさっぱりおいしく出来るようにしました。そして、生地にはかぼちゃ！を使うことでちょうどいい甘みを出し、ソースにはほうれん草！を加えて彩りや栄養にも気を使いダイエット中の女の子のもおいしくたっぷり満足させちゃおうっというメニューです。わざわざ材料を買いに出なくても家にあるもので簡単に出来ちゃおうのでおすすめです。


レシピID：T0004516

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