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野菜たっぷりヘルシーグラタン

投稿者：HYODAI

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■材料(２人分)
プレーンヨーグルト 50ｇ
バター 20ｇ
小麦粉 20ｇ
牛乳 150ｇ
じゃがいも 70ｇ（小１個）
かぼちゃ 60ｇ
ブロッコリー 70ｇ
スライスチーズ 40ｇ（２枚）
塩 0.2ｇ
こしょう 少々

■作り方
1.熱したフライパンにバターを溶かして、小麦粉をよく炒める。（よく炒めないとホワイトソースが小麦粉くさくなります。）
2.ヨーグルト・牛乳を加えて、よく火を通す。
3.ホワイトソースがトロミがつくまでよく火を通します。
4.じゃがいもは皮をむいて一口大に切って、水につける
5.カボチャは、皮をむいて一口大に切る
6.ブロッコリーは一口大に切る。
7.じゃがいも・カボチャ・ブロッコリーは軟らかくなるまでレンジでチンする
8.器にじゃがいも・カボチャ・ブロッコリーを盛って、ホワイトソースをかけて、スライスチーズを手でちぎってのせる
9.１８０℃のオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く

■ひとことコメント
ホワイトソースの牛乳を減らしてヨーグルトを加えることによって、カルシウムの摂取量が増えます。
jホワイトソースにヨーグルトを加えることによって、酸味が少し加わり、さっぱりした味になります。
グラタンはこってりしていますが、あっさりと食べれ、野菜をたくさん使用しているのでヘルシーです。
野菜は茹でずに電子レンジで加熱しているので、ビタミン類がたくさん残っています。


レシピID：T0004517

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