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■材料(２人分)
ヨーグルト ２５０g （１と１／４カップ）
鶏もも肉（角切り） １５０g （４cm角×６個分）
ニンジン ８０g （１／２本）
カボチャ ５５g
キャベツ ６５ｇ （１～２枚）
エリンギ ２５ｇ （小さめ１本）
赤パプリカ ３５ｇ （小さめ１個）
ブロッコリー ４５ｇ （１／４株）
固形コンソメ ７ｇ （１個）
水 ２００cc （１カップ）
カレー粉 ５g （小さじ１）
パルメザンチーズ １g （小さじ１）
鶏もも肉（角切り） １５０g （４cm角×６個分）
ニンジン ８０g （１／２本）
カボチャ ５５g
キャベツ ６５ｇ （１～２枚）
エリンギ ２５ｇ （小さめ１本）
赤パプリカ ３５ｇ （小さめ１個）
ブロッコリー ４５ｇ （１／４株）
固形コンソメ ７ｇ （１個）
水 ２００cc （１カップ）
カレー粉 ５g （小さじ１）
パルメザンチーズ １g （小さじ１）
■作り方
①ニンジンは乱切りにし、赤パプリカ、キャベツは1.5cm角の色紙切り、カボチャはぶつ切りにし、ブロッコリーは一口大に切り分ける。エリンギは３cm長の拍子切りにする。
②ブロッコリー,カボチャとニンジンはラップに包み、電子レンジでゆでておく。
③水とコンソメを入れた鍋に、ニンジン、鶏肉、を加えて中火で一煮立たちさせる。
④③にパプリカ、キャベツを入れて混ぜ、中火でしんなりするまで煮込み、ブロッコリー、カボチャ、エリンギを加えて更に中火で煮立たせる。（アクが出るため、クッキングシートをのせておく）
⑤④にカレー粉を入れよく混ぜ、ヨーグルトを入れて煮込む。
⑥⑤にパルメザンチーズを入れてよく混ぜ、中火でもう一煮立ちさせたらできあがり。
②ブロッコリー,カボチャとニンジンはラップに包み、電子レンジでゆでておく。
③水とコンソメを入れた鍋に、ニンジン、鶏肉、を加えて中火で一煮立たちさせる。
④③にパプリカ、キャベツを入れて混ぜ、中火でしんなりするまで煮込み、ブロッコリー、カボチャ、エリンギを加えて更に中火で煮立たせる。（アクが出るため、クッキングシートをのせておく）
⑤④にカレー粉を入れよく混ぜ、ヨーグルトを入れて煮込む。
⑥⑤にパルメザンチーズを入れてよく混ぜ、中火でもう一煮立ちさせたらできあがり。
■ひとことコメント
カボチャは、煮崩れを防ぐために、別で調理しておいたほうがいいと思います。
カレー粉、パルメザンチーズの量はお好みで調整を。
盛り付け後はお好みでバジルやパセリでトッピングをどうぞ。
カレー粉、パルメザンチーズの量はお好みで調整を。
盛り付け後はお好みでバジルやパセリでトッピングをどうぞ。
レシピID：T0004527
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