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■材料(２人分)
絹ごし豆腐 ３００ｇ
にんじん １／２本
茹でたけのこ ４０ｇ
しいたけ ３枚
にら １／３束
豚もも肉薄切り ２〜３枚
しょうゆ 大さじ２
A顆粒鶏がらスープのもと 小さじ１
A水 １カップ
ヨーグルト １カップ
B片栗粉 小さじ１
B水 小さじ１
しょうが（みじん切り） １／２かけ
にんにく（みじん切り） １／２かけ
塩 適宜
ラー油 適宜
ごま油 小さじ２
にんじん １／２本
茹でたけのこ ４０ｇ
しいたけ ３枚
にら １／３束
豚もも肉薄切り ２〜３枚
しょうゆ 大さじ２
A顆粒鶏がらスープのもと 小さじ１
A水 １カップ
ヨーグルト １カップ
B片栗粉 小さじ１
B水 小さじ１
しょうが（みじん切り） １／２かけ
にんにく（みじん切り） １／２かけ
塩 適宜
ラー油 適宜
ごま油 小さじ２
■作り方
１.A、Bをそれぞれ混ぜあわせておく。豆腐は一口大に切り、にんじん、たけのこ、豚肉は細切り、にらは４ｃｍ幅に切り、しいたけは薄切りにする。
２．深めのフライパンを熱しごま油をひき、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、豚肉を加える。肉の色が変わったらにんじん、たけのこ、しいたけの順に加え炒め、A、しょうゆを入れ、沸騰したらにらを加える。
３．にらがしんなりしたらBを加え混ぜ、とろみが出たら弱火にしてヨーグルトを加えて静かに混ぜる。温まったら塩で味を整え、器に盛りラー油をかけていただく。
２．深めのフライパンを熱しごま油をひき、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、豚肉を加える。肉の色が変わったらにんじん、たけのこ、しいたけの順に加え炒め、A、しょうゆを入れ、沸騰したらにらを加える。
３．にらがしんなりしたらBを加え混ぜ、とろみが出たら弱火にしてヨーグルトを加えて静かに混ぜる。温まったら塩で味を整え、器に盛りラー油をかけていただく。
■ひとことコメント
ヨーグルトを使ってピリ辛中華風おかずができました。
酸味はヨーグルトのみ。さっぱりかつまろやかです。
野菜たっぷり食べられます。
酸味はヨーグルトのみ。さっぱりかつまろやかです。
野菜たっぷり食べられます。
レシピID：T0004557
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