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鮭とまいたけのフリカッセ

投稿者：智恵

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■材料(2人分)
●生鮭切り身　2枚
●まいたけ　100g
●ホワイトぶなしめじ　30g
●牛乳　100ml
●バター　15g
●白ワイン　大さじ1
●薄力粉　大さじ1
●ブイヨンスープ　50ml
●みじん切りパセリ
●ローリエ
●塩
●こしょう

■作り方
1:鮭は一口大に切り、白ワイン(分量外)、塩、こしょうを
　振る。
　バター5gを散らして、電子レンジで加熱する。
　まいたけとホワイトぶなしめじは小房に分ける。
2:バターを熱して、まいたけとホワイトぶなしめじを炒める。
3:薄力粉を振り入れて、炒め合わせる。
4:ブイヨンスープ、牛乳、白ワインを入れる。
5:鮭、ローリエを入れて、数分煮る。
6:塩、こしょう、パセリを振る。

■ひとことコメント
鮭ときのこのシチュー風煮込み。


レシピID：T0004591

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