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抹茶ミルクレープ

投稿者：ハムまき

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(直径２１ｃｍ位)

【クレープ生地】
・強力粉 … ２００ｇ
・抹茶 … 大さじ４
・砂糖 … ２００ｇ
・塩 … 小さじ２
・卵 … ２個
・牛乳 … ６００ｃｃ
【サンド用クリーム】
・生クリーム … ３００ｃｃ
・つぶあん … ２５０ｇ
・抹茶 … 大さじ１．５
【仕上げ用】
・紛糖、抹茶 … 好みで

■作り方

【1】粉、砂糖、塩、抹茶を大きめのボールに入れる。
【2】泡だて器で良く混ぜる。
【3】卵と牛乳1/3位を加え、良く混ぜる。
【4】残りの牛乳を加えて混ぜる。
【5】漉す。
【6】オタマ８分目位でクレープ１枚焼く。
　　　（熱したフライパンに油を敷いて手首を回しながら
　　　　　生地を均一にのばす。）
【7】焼けて来たら、フチを菜箸でツンツン１周させ、
　　　フチだけ先にはがす。
【8】フチを手で持って、裏返し、数秒焼く。
【9】まな板等の上に焼いた物を重ねて置き、冷ます。
　　　１５～２０枚焼く。
【10】別のボールに氷水をあて、
　　　サンド用クリームの材料を全て入れる。
【11】泡だて器でゆっくり混ぜ、つぶあんを馴染ませる。
【12】しっかり泡立てる。
【13】冷めたクレープ生地を１枚敷き、クリームを薄く塗る。
【14】１３の上に、クレープ生地を重ねる。これを繰り返す。
【15】最後はクレープ生地で終わりにし、
　　　　ラップをした上から、手で形を整える。
【16】好みの大きさにカットする。
　　　（ナイフは、熱いお湯に付けてから切ると切りやすい。）
【17】好みで、紛糖や抹茶を振りかける。

■ひとことコメント

なるべく作った当日に食べた方が、モチモチ感がある。

レシピID：T0004633