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■材料(１人分)
アスパラ・・・・１本
タマネギ・・・・１/４本
あさり・・・・・４個
枝豆・・・・・・６さや
水・・・・・・・１８０cc
豆乳・・・・・・１/２カップ
ブイヨン・・・・１/２キューブ
油・・・・・・・少々
タマネギ・・・・１/４本
あさり・・・・・４個
枝豆・・・・・・６さや
水・・・・・・・１８０cc
豆乳・・・・・・１/２カップ
ブイヨン・・・・１/２キューブ
油・・・・・・・少々
■作り方
１．タマネギは薄切り、アスパラは斜め切りにする。
２．枝豆をさやから出す。
３．油をひいた小鍋でタマネギを炒め透き通ったら水、アサリ、ブイヨンを加えて煮立てる。
４．煮立ったらアスパラを加えて軟らかくなるまで煮る。
５．火を少し弱め、豆乳を加えて１煮立ちさせ、すぐに火を止める。好みで塩、こしょうで調味する。
２．枝豆をさやから出す。
３．油をひいた小鍋でタマネギを炒め透き通ったら水、アサリ、ブイヨンを加えて煮立てる。
４．煮立ったらアスパラを加えて軟らかくなるまで煮る。
５．火を少し弱め、豆乳を加えて１煮立ちさせ、すぐに火を止める。好みで塩、こしょうで調味する。
■ひとことコメント
外は一段と暖かくなり、春の訪れを感じられるようになりました。
スーパーにも春野菜が多く並ぶようになりましたね。
旬の物は安くて、一年間の中で１番おいしいのです♪いいことずくめですね！
そんな春の野菜、アスパラを使った豆乳のヘルシーチャウダーです。
スーパーにも春野菜が多く並ぶようになりましたね。
旬の物は安くて、一年間の中で１番おいしいのです♪いいことずくめですね！
そんな春の野菜、アスパラを使った豆乳のヘルシーチャウダーです。
レシピID：T0004722
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