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■材料(４人分)
木綿豆腐１丁、にんにく、生姜各１片、牛豚ひき肉１００ｇ、酒大１、玉ねぎ１/2個、ピーマン２個、合わせ調味料（カレー粉、オイスターソース、しょう油、みりん各大１1/2）、塩コショウ適量、サラダ油
■作り方
1)玉ねぎ、ピーマンは、食べやすい大きさに切る。調味料を合わせておく。
2)多めの油をひいたフライパンに、水切りした豆腐を一口大にちぎりながら入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3)油とみじん切りのにんにく、しょうがを入れ、香りがたつまで炒めたら、ひき肉を入れ色が変わり、ぱらぱらになるまで炒める。酒を入れ、さらに玉ねぎをいれ、透明になるまで炒める。
4)豆腐、ピーマン、合わせ調味料を入れ、よくからませる。塩コショウで味を整える。
2)多めの油をひいたフライパンに、水切りした豆腐を一口大にちぎりながら入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3)油とみじん切りのにんにく、しょうがを入れ、香りがたつまで炒めたら、ひき肉を入れ色が変わり、ぱらぱらになるまで炒める。酒を入れ、さらに玉ねぎをいれ、透明になるまで炒める。
4)豆腐、ピーマン、合わせ調味料を入れ、よくからませる。塩コショウで味を整える。
■ひとことコメント
ヘルシー豆腐でボリュームアップのドライカレーです。
白いごはんによく合います。
白いごはんによく合います。
レシピID：T0004749
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