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野菜たっぷりのドライカレー

投稿者:ふみみん

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■材料(2人分)
豚ひき肉・・・・50g
にんじん・・・・20g
かぼちゃ・・・・40g
たまねぎ・・・・1/2個
トマト・・・・・1/2個
いんげん・・・・20g
ミックスビーンズ・・50g
カレー粉・・・・大さじ1
ケチャップ・・・小さじ2
しょうゆ・・・・小さじ1/2

■作り方
1.野菜を全てみじん切りにする。
2.フライパンに油を引き、にんにくを炒め、香りがたったらタマネギ、その他の野菜の順に加え、炒める。
3.崩したひき肉と豆を加えて炒める。
4.ひき肉の色が変わったら、カレー粉、しょうゆ、ケチャップを合せたものを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

■ひとことコメント
簡単なのに、おいしくて、タンパク質もビタミン類も繊維も摂れます。
自分でカレーの味を出すとなると難しそうに思うかもしれませんが、簡単ですよ!
市販のルーなどは油分がたっぷりなので、自分で作れば無駄な油分や等分を摂らずにカレーが味わえます☆


レシピID:T0004805

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