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なすのコンポート
投稿者：kariko
材料（作り置きに）
- なす…中2本
- 白ワイン…100cc
- 砂糖…大さじ3
- レモン汁…少々
作り方
- 1.なすは皮を剥いて、身は細い短冊切りにし、皮とともに水に漬けておく。
- 2.鍋に白ワインと砂糖、水を切った１）を入れ、中火で煮込む。
- 3.水分がなくなったら皮を取り出し、レモン汁を入れて煮詰める。
- 4.冷まして、冷蔵庫で保存。ヨーグルトやアイスクリームにかける。
