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とっておき着色法！ポッチャマサンドイッチ

投稿者：みほちん

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■材料(１人分)
サンドイッチ用パン２枚
好みの具　適量
ハム１枚
かまぼこ
海苔
薄焼き玉子
サラミハム
（紫キャベツ、重曹、塩）　ブルーハワイシロップ

■作り方
①紫キャベツは千切りにして鍋に入れる。水をひたひたになる程度足し（少なめくらいでいいです）塩少々を加え、５～10分ほど煮る。
②茹で汁をボールに移し、塩をくわえる（舐めてみてしょっぱいくらい）重曹をいれる。（青色に変色します）冷めたら、ハムを浸し、冷蔵庫に入れます（染まるのに１～2時間くらいかかります）
③ブルーハワイシロップに薄くスライスしたかまぼこを浸す。
④サンドイッチ用パンはセルクル型で抜き、バターを塗る。好みの具を挟む。
⑤②のハムの水分をキッチンペ－パーでふき、型紙にそってカット。ブルーハワイシロップに漬けたかまぼこも同様にカット。
⑥薄焼き玉子とサラミハムをカットして、くちばしを作る。それぞれのパーツをパンの上にのせる。海苔をカットして、かまぼこで瞳を作る。

■ひとことコメント
着色料を使わない青の着色って難しいですよね～
この方法なら、天然素材で安心。
ハムを漬ける液は、塩を多めに入れないと
ハムの塩分が出てしまい、おいしくないです。


レシピID：T0004986

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