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抹茶ロールケーキ

投稿者：chiharu

このレシピの登録テーマ、食材

生クリーム・サワークリーム

■材料(25×25cm天板1枚分)

(生地)
全卵　2個、卵黄　1個、グラニュー糖　50g、薄力粉　40g、生クリーム　20g、
(抹茶クリーム)
生クリーム　180g、グラニュー糖　15g、抹茶　大さじ1、熱湯　少々　　　　　

■作り方

準備：粉をふるっておく。
　　　オーブンは180℃に予熱を入れておく。
　　　鍋に湯せん用のお湯を沸かしておく。(70℃くらい)
　　　天板にオーブンシートを敷く。
１．ボールに卵を割りほぐし、湯せんにかけグラニュー糖を　　加え泡立て器で白くふっくらとするまで泡立てる。
２．①へ粉を2回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜ、生クリ　　ームも加えて混ぜ合わせる。
３．天板に生地を流し、平らに表面をならし、12分ほど焼　　　く。焼けたら、あみの上などに出して冷ます。
４．抹茶クリームを作る。ボールに生クリームとグラニュー　　糖を入れ軽くツノが立つ位まで泡立て、抹茶を少量のお　　湯で溶いたものを混ぜる。少し冷やす。
５．スポンジの紙をはがし、④のクリームを全体に塗り、手　　前から均等に巻いていく。
６．ラップでしっかりと包み、冷蔵庫でしばらく冷やす。　　

■ひとことコメント

生地はしっとり、そして抹茶のほどよい渋みが美味しいロールケーキです！抹茶の色が見た目もキレイにしてくれます！

レシピID：T0004988