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■材料(2人分)
●冷凍そら豆 100g
●エリンギ 2本
●生しいたけ 2個
●ブラウンえのき 50g
●ホワイトぶなしめじ 100g
●しょうが 1/2片
●玉ねぎ 1/4個
●にんにく 1/2片
●鶏がらスープ 50ml
●酒 大さじ1/2
●しょうゆ 小さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●水溶き片栗粉 大さじ1/2
●ラー油 少々
●黒こしょう
●サラダ油
●エリンギ 2本
●生しいたけ 2個
●ブラウンえのき 50g
●ホワイトぶなしめじ 100g
●しょうが 1/2片
●玉ねぎ 1/4個
●にんにく 1/2片
●鶏がらスープ 50ml
●酒 大さじ1/2
●しょうゆ 小さじ1
●オイスターソース 大さじ1
●水溶き片栗粉 大さじ1/2
●ラー油 少々
●黒こしょう
●サラダ油
■作り方
1:そら豆は茹でて、薄皮をむく。
エリンギは短冊切りにする。
生しいたけは薄切りにする。
ブラウンえのきは根元を落として、半分に切る。
ホワイトぶなしめじは小房に分ける。
玉ねぎはくし形切りにする。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
鶏がらスープ、酒、しょうゆ、オイスターソース
を合わせる。
2:サラダ油を熱して、しょうがとにんにくを炒める。
3:玉ねぎを炒める。
4:エリンギ、生しいたけ、ブラウンえのき、ホワイト
ぶなしめじを炒める。
5:合わせた調味料、そら豆を入れて、炒め煮する。
6:黒こしょうを振る。
7:水溶き片栗粉を入れて、とろみを付かせる。
8:ラー油を入れる。
エリンギは短冊切りにする。
生しいたけは薄切りにする。
ブラウンえのきは根元を落として、半分に切る。
ホワイトぶなしめじは小房に分ける。
玉ねぎはくし形切りにする。
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
鶏がらスープ、酒、しょうゆ、オイスターソース
を合わせる。
2:サラダ油を熱して、しょうがとにんにくを炒める。
3:玉ねぎを炒める。
4:エリンギ、生しいたけ、ブラウンえのき、ホワイト
ぶなしめじを炒める。
5:合わせた調味料、そら豆を入れて、炒め煮する。
6:黒こしょうを振る。
7:水溶き片栗粉を入れて、とろみを付かせる。
8:ラー油を入れる。
■ひとことコメント
使うきのこ類はお好みで。
レシピID：T0005009
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