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中華風コーンスープ
投稿者：メロリンＱ
材料（4人分）
- クリームコーン…３８０ｇ
- 水…６００ｃｃ
- 卵…２個
- 中華顆粒だし…小さじ３
- 酒…大さじ２
- 水溶き片栗粉…小さじ２の片栗粉を同量の水でとかす
- 塩…小さじ半分
作り方
- 1.クリームコーンと水、調味料、水溶き片栗粉を入れて火にかける。片栗粉が入っているので途中混ぜながら中火〜弱火で温めていく。
- 2.卵を割りほぐし、スープを一旦にたたせぐらぐらしてるところに溶き卵をまわしいれぐるっと混ぜたらすぐ火を止める。器にもりパセリを散らして出来上がり。
※スープの温度がぬるいと、卵が入ったときに濁ったスープになる。すぐ火を止めて予熱で熱を加えることでふんわり卵になります。
