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里芋バーグ♪

投稿者:ハムまき

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■材料(4人分)
・里芋 … 正味200g位
・蓮根 … 150g(100gと50gに分ける)
・サクラエビ … 20g
・玉ねぎ … 1/2個
・ニラ … 1/2束
・塩胡椒 … 少々
・片栗粉 … 大さじ1
・ごま油 … 適量

■作り方
【1】 里芋を茹でるか、レンジで軟らかくし、シャモジ等で押しつぶす。
【2】 蓮根100gをすりおろしておき、50gはみじん切りにしておく。
【3】 玉ねぎ、ニラを細かく切り、ごま油以外すべてをボールで混ぜる。
   (1の里芋、2の蓮根も混ぜる。)
【4】 混ざったら、12等分位にし、丸めてから軽く潰し、形を作る。
【5】 ごま油を敷いたフライパンで焼く。
【6】 焼き色が付いてきたら裏返し、両面がカリッとなるように焼く。

■ひとことコメント
弱火で火が通ったら、最後は強火にして表面をカリッとさせる。


レシピID:T0005024

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