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■材料(４人分)
・里芋 … 正味２００ｇ位
・蓮根 … １５０ｇ（１００ｇと５０ｇに分ける）
・サクラエビ … ２０ｇ
・玉ねぎ … 1/2個
・ニラ … 1/2束
・塩胡椒 … 少々
・片栗粉 … 大さじ１
・ごま油 … 適量
・蓮根 … １５０ｇ（１００ｇと５０ｇに分ける）
・サクラエビ … ２０ｇ
・玉ねぎ … 1/2個
・ニラ … 1/2束
・塩胡椒 … 少々
・片栗粉 … 大さじ１
・ごま油 … 適量
■作り方
【1】 里芋を茹でるか、レンジで軟らかくし、シャモジ等で押しつぶす。
【2】 蓮根１００ｇをすりおろしておき、５０ｇはみじん切りにしておく。
【3】 玉ねぎ、ニラを細かく切り、ごま油以外すべてをボールで混ぜる。
（１の里芋、２の蓮根も混ぜる。）
【4】 混ざったら、１２等分位にし、丸めてから軽く潰し、形を作る。
【5】 ごま油を敷いたフライパンで焼く。
【6】 焼き色が付いてきたら裏返し、両面がカリッとなるように焼く。
【2】 蓮根１００ｇをすりおろしておき、５０ｇはみじん切りにしておく。
【3】 玉ねぎ、ニラを細かく切り、ごま油以外すべてをボールで混ぜる。
（１の里芋、２の蓮根も混ぜる。）
【4】 混ざったら、１２等分位にし、丸めてから軽く潰し、形を作る。
【5】 ごま油を敷いたフライパンで焼く。
【6】 焼き色が付いてきたら裏返し、両面がカリッとなるように焼く。
■ひとことコメント
弱火で火が通ったら、最後は強火にして表面をカリッとさせる。
レシピID：T0005024
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