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しゅわっとシトラスゼリー

投稿者：メロリンＱ

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(５人分)

レモンを絞った三ツ矢サイダー
（果汁とあわせて６５０ｃｃにする）
グレープフルーツ1個、オレンジ1個
砂糖３０ｇ、粉ゼラチン１０ｇ、水大さじ４

■作り方

１）ゼラチンは水でふやかし湯せんで溶かしておく。
　　グレープフルーツ、オレンジは天地と切り落とし
　　上から下に果実にそって皮をむいていき
　　一房ずつはずしたら軽くほぐし、薄皮に残った実は
　　絞っておく。
２）はずした実に砂糖をまぶし、２０分ほどおいておく。
　　果汁と冷たくしたサイダーであわせて６５０ｃｃにし、
　　溶かしたゼラチンを加え、１００ｃｃほど残して
　　器に注ぎ途中固まりかけたら果実をフォークなどで
　　沈めると満遍なく果実がいきわたる。
３）残しておいたゼリー液は固まる直前に
　　ホイッパーであわ立てて、ふんわりしたところで
　　ゼリーにのせて出来上がり。

■ひとことコメント

市販のジュースを固めて簡単ゼリー。
ベースの液をなるべく冷たくすることで
早くかたまり、炭酸の抜け方が少なくなります。