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■材料(２合分)
米…２合
たけのこ（水煮）…１/２本（約２００ｇ）
油揚げ…１枚
だし汁…１カップ、酒…大さじ２、
みりん…大さじ１、醤油…大さじ２、塩少々
たけのこ（水煮）…１/２本（約２００ｇ）
油揚げ…１枚
だし汁…１カップ、酒…大さじ２、
みりん…大さじ１、醤油…大さじ２、塩少々
■作り方
１）米は研いでざるにあげておく。
たけのこは１口サイズに薄切り。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。
２）鍋にたけのこと油揚げとだし汁、調味料を入れ、
軽く煮たらそのまま冷ましておく。
３）ざるなどで具材と煮汁とに分け、
炊飯器にセットする際に、米と２の煮汁を入れる。
ここで水加減と味の調節をする。
最後に米の上に２の具材を入れて炊き上げる。
４）炊き上がったら、ふんわりと切るように混ぜる。
たけのこは１口サイズに薄切り。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。
２）鍋にたけのこと油揚げとだし汁、調味料を入れ、
軽く煮たらそのまま冷ましておく。
３）ざるなどで具材と煮汁とに分け、
炊飯器にセットする際に、米と２の煮汁を入れる。
ここで水加減と味の調節をする。
最後に米の上に２の具材を入れて炊き上げる。
４）炊き上がったら、ふんわりと切るように混ぜる。
■ひとことコメント
先に具材を煮込むことで、具材に味がしみておいしくなります。
具材はお好みで。シンプルにたけのこだけ、あるいは人参など加えても。
炊き込まずに、硬めに炊いたご飯に具材を混ぜれば、簡単な混ぜご飯にもなります。
具材はお好みで。シンプルにたけのこだけ、あるいは人参など加えても。
炊き込まずに、硬めに炊いたご飯に具材を混ぜれば、簡単な混ぜご飯にもなります。
レシピID：T0005050
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