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■材料(４人分)
・温かいご飯 茶碗４杯分
・豚もも赤身ひき肉 １５０ｇ
・ゆで筍（粗みじん切り） ２００ｇ
（●ごま油大さじ１/２、●豆板醤小さじ１/２〜１、●生姜みじん切り１かけ分、●玉ねぎみじん切り７０ｇ）
（○水１/２カップ、○酒大さじ３、○みそ大さじ２、○オイスターソース小さじ１、○しょうゆ小さじ１、○粉末黒砂糖大さじ１〜１と１/２、○酢大さじ１/２）
・こしょう 少量
・ニラ（１cm長さ） ２０〜３０ｇ
・豚もも赤身ひき肉 １５０ｇ
・ゆで筍（粗みじん切り） ２００ｇ
（●ごま油大さじ１/２、●豆板醤小さじ１/２〜１、●生姜みじん切り１かけ分、●玉ねぎみじん切り７０ｇ）
（○水１/２カップ、○酒大さじ３、○みそ大さじ２、○オイスターソース小さじ１、○しょうゆ小さじ１、○粉末黒砂糖大さじ１〜１と１/２、○酢大さじ１/２）
・こしょう 少量
・ニラ（１cm長さ） ２０〜３０ｇ
■作り方
１．フッ素樹脂加工のフライパンに●を入れて点火し、香りが立ったら豚ひき肉を入れ、木べらで粗くほぐしながら火を通す。
２．１に○（下準備として混ぜ合わせておく）を加え、沸騰したらゆで筍を加え強めの中火で汁気がなくなるまで煮詰め、こしょうを振り、ニラを加えてひと混ぜする。
３．温かいご飯と好みの量の肉みそを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
２．１に○（下準備として混ぜ合わせておく）を加え、沸騰したらゆで筍を加え強めの中火で汁気がなくなるまで煮詰め、こしょうを振り、ニラを加えてひと混ぜする。
３．温かいご飯と好みの量の肉みそを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
■ひとことコメント
肉みそはレタスで包んだり、中華めんやうどんと合わせても美味しいのですが、ご飯との相性も抜群です。
レシピID：T0005083
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