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こいのぼりロール

投稿者：メロリンＱ

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■材料(1本分)

卵２個、
砂糖５０ｇ、トレハロース１０ｇ（または砂糖６０ｇ）
牛乳２０ｃｃ、薄力粉４０ｇ
生クリーム１００ｃｃ、砂糖８ｇ
イチゴ1/2パック

■作り方

■下準備■
天板にオーブンシートを敷いておく。
湯せんのお湯を用意しておく。
オーブンは１８０度に温めておく。
牛乳は熱くしておく。
薄力粉はふるっておく。
■シートスポンジ■
１）卵に砂糖を加え湯せんにかけてあわ立ててる。
　　人肌になったら湯せんからはずししろっぽく
　　もったりするまであわ立てる。
　※ハンドミキサーは最初低速→高速。
　　最後に低速、またはホイッパーでキメを整える。
２）振るった粉を２回にわけてくわえ、ゴムベラで
　　練らないようにしっかりまぜる。
　※粉がのこっているようでは混ぜ不足。
３）熱くした牛乳を加えつやがでるまで
　　丁寧まぜる。
４）天板に生地を流し１７０度１１～１３分焼く。
　※オーブンによって異なります。
　※できれば二重天板にすると、底面に焼き色がつかず
　　表に使えます。
５）焼きあがったら天板ごとたたきつけて蒸気を
　　抜き、粗熱が取れたら乾燥しないように
　　冷ましておく。
*組み立て*
生クリームに砂糖を加え９分立てにしておく。
焼き目を内側にして手前を厚めに奥は薄めにして
クリームを塗る。
刻んだイチゴをシートスポンジの半分あたりまで
散らして、手前から巻き、巻き終わりを下にして
オーブンシートでくるみ冷蔵庫で１時間ほど安定させる。
温めた包丁で左側を２～３センチ切り落とし
右側は尾の形に切り落とす。
生クリームで鱗や目を書いて、イチゴを鱗のように
飾って出来上がり。

■ひとことコメント

手前部分はカットして粉糖をかけトップに生クリームと
イチゴを乗せればミニケーキに。