甘夏ソースののったカルピスゼリー | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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甘夏ソースののったカルピスゼリー

投稿者：メロリンＱ

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(６個分)

ゼラチン１０ｇ、水大さじ２
カルピス原液１００ｃｃ、水４５０ｃｃ
甘夏ソース
甘夏２個、砂糖大さじ４

■作り方

１）ゼラチンは水でふやかして
　　湯せんで溶かしておく。
２）カルピスを５５０ｃｃになるように
　　好みの濃度で作り、溶かした　
　　ゼラチンを加え、器に注ぎ
　　冷やし固める。
　　※冷たくなると甘みを感じにくくなるので
　　少し濃い目にすると後で丁度よくなる。
３）甘夏２個は房から果実をとり、
　　砂糖大さじ４をまぶしマリネして
　　出てきた水分ごと火にかけて
　　とろりとするまで煮詰める。
　　※熱い状態でトロトロだと冷めると固くなりすぎるので
　　　気持ちゆるめで火を止める。
４）ゼリーが固まったらソースをのせて出来上がり。　　

■ひとことコメント

カルピスは牛乳で割ってもおいしいです。
乳酸飲料などはアガーだと分離してざらつきやすいので
ゼラチンや寒天がおすすめ。
※水羊羹、みつ豆などの粉寒天の分量が間違っていました。
「２ｇ」ではなく「４ｇ」の間違いです。

レシピID：T0005148