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イチゴのムース

投稿者：aco

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■材料(6カップ分)

（ムース部分）
生クリーム　100ml　
卵白　２個　
砂糖　30g
イチゴ　大粒7~8個
レモン汁　小さじ２
粉ゼラチン　５g　（ふやかす手間無しタイプ）
水　100ml
（トッピング）
生クリーム　100ml
メープルシロップ　小さじ２
イチゴ　大粒　６個
レモンバーム　または　ミントの葉　小６枚

■作り方

1. 生クリームをホイップする　6～7分立て
2. 卵白を泡立てる→弱でしばらくしたら砂糖30gを加えて最速→弱にする
（最後に弱にすることで気泡が細かく潰れにくくなるそうですよ）
3. イチゴ大粒7~8個　ハンドブレンダーで潰し、レモン汁小さじ２加える
4. ゼラチン　５g　100mlの水に入れ、レンジで40秒チンする
5. ３と４を合わせ、1を混ぜていく
6.２を少しずつ合わせていく
7. カップ６個に６分目まで注いで　冷凍庫で５分冷やし　その後冷蔵庫へ
8. 冷やして固まったムースの上に、メープルシロップを入れてホイップした生クリームを絞る
9. イチゴとミントなどの葉をのせて出来上がり！

■ひとことコメント

イチゴの風味がそのまま味わえて、しかもカンタンなので
今のうちにたくさん味わいたいですね

レシピID：T0005207