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■材料(1人分)
秋刀魚…1尾 片栗粉…適量 サラダ油…小さじ１
醤油…小さじ１強 みりん…大さじ１ 酒…大さじ２
ご飯…200ｇ 大葉…1枚 刻み海苔…少々
万能ねぎ…5g すり胡麻…少々
醤油…小さじ１強 みりん…大さじ１ 酒…大さじ２
ご飯…200ｇ 大葉…1枚 刻み海苔…少々
万能ねぎ…5g すり胡麻…少々
■作り方
１．さんまを三枚おろしにし、腹骨はそぎ落とし、皮をはぎ、2枚のフィレにしたのちさらに2等分し計4枚にする
２．１に片栗粉をまぶす
３．フライパンに油をひき２を両面焼き色がつくまで焼く
４．３に醤油、酒、みりんを入れ絡める
５．器にごはんを盛り。みじん切りの大葉と刻み海苔を散らし、４を乗せ、すり胡麻と万能ねぎを散らす
２．１に片栗粉をまぶす
３．フライパンに油をひき２を両面焼き色がつくまで焼く
４．３に醤油、酒、みりんを入れ絡める
５．器にごはんを盛り。みじん切りの大葉と刻み海苔を散らし、４を乗せ、すり胡麻と万能ねぎを散らす
■ひとことコメント
秋刀魚にタレが良く絡み、ご飯に味が染み込んで箸が止まらないほどおいしい蒲焼き丼！
レシピID：T0005214
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