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シーフードカレー

投稿者：メロリンＱ

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■材料(５～６人分)

玉ネギ３個、ニンニクみじん切り少々
シーフードミックス５００ｇ
フュメドポワソン１袋、カレー粉大さじ２
水、カレールゥ、白ワイン少々
※ポワソンはマスコットフーズ、オーネのスティック使用

■作り方

１）玉ネギは千切りにする。
　　フライパンに油とニンニクをいれ香りがでるまで
　　炒めたら玉ネギを入れしんなりするまで炒める。
　　途中でカレー粉をふりいれ香りを出す。
２）水、ポワソンを入れて煮込む。煮込んでいる間に
　　フライパンにバターをいれ熱したら、シーフード
　　ミックスを軽く炒め白ワインをふりかけ、
　　アルコールを飛ばしておく。
３）カレールウを割りいれ、軽く煮込んだら、炒めた
　　シーフードを加えさっと火を通して出来あがり。
　　※シーフードは煮込みすぎないこと。

■ひとことコメント

シーフードカレーのときは、フュメドポワソンを入れると
風味がよくなります。
ルウは２～３種類混ぜると味に広がりがでます。

レシピID：T0005455