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ポークカレー

投稿者：メロリンＱ

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■材料(６人分)
豚肩ロース塊５００ｇ
ジャガイモ小３〜４個
人参小１本
玉ネギ２個
塩、こしょう、小麦粉適量
カレールウ、カレー粉、チキンコンソメ１個
ローリエ
※ルウは子ども用なので中辛と甘口を半々。
　

■作り方
１）玉ネギ、人参、じゃがいもは大きめの一口大にカット。
　　豚肉も同じようにカットしたら、塩コショウをし
　　小麦粉、カレー粉をまぶしておく。
２）鍋に油を熱し玉ネギをいためていく。
　　しんなりしたら他の野菜を加え全体に油が
　　回るようにいためたら水をひたひたより多めに加え
　　チキンコンソメ、ローリエを加える。
３）フライパンに油を熱し、豚肉をこんがりいためたら
　　（２）の鍋に加える。
４）野菜が柔らかくなったら一旦火をとめ、ルウを
　　割りいれトロミがつくまで煮込んで出来上がり。
　　隠し味に醤油、ケチャップ、チョコレートなど
　　お好みで。

■ひとことコメント
お野菜ごろっとカレー。
お肉にはコンソメ類、お魚にはポワソンと
ベースの味をかえるとワンランクＵＰ。


レシピID：T0005469

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