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■材料(3人分)
デミグラスソース缶（300g）…1缶
ケチャップ…大さじ２ 生クリーム…適量
塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚
赤ワイン（スペイン産）…300cc
【具】
豚ひれ肉・・・250g 新玉ねぎ…大1個 新じゃが…大1個
塩・胡椒・薄力粉…適量 オリーブオイル…大さじ１
ご飯…360g パセリ…少々 生クリーム
ケチャップ…大さじ２ 生クリーム…適量
塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚
赤ワイン（スペイン産）…300cc
【具】
豚ひれ肉・・・250g 新玉ねぎ…大1個 新じゃが…大1個
塩・胡椒・薄力粉…適量 オリーブオイル…大さじ１
ご飯…360g パセリ…少々 生クリーム
■作り方
１．ヒレ肉を6枚に切り、塩、胡椒、薄力粉をまぶし、IH用シチュー鍋を中火で加熱し、オリーブオイルをひいたら肉を両面焼き色をつける
２．１に玉ねぎのスライス、じゃがいもを入れ赤ワインを入れ沸騰するまで中火で加熱。沸騰したら少し火力を弱め、赤ワインを煮詰める。煮詰まったら、デミグラス缶とローリエ、ケチャップを入れ弱火でじっくり（30分）煮込む
３．とろみが出た２に塩、胡椒で味を調える。
４．お皿にごはんとパセリを散らし３をかける。お好みで生クリームをかけて召し上がれ。
下記写真は一緒に重ね調理で作ったものです。
２．１に玉ねぎのスライス、じゃがいもを入れ赤ワインを入れ沸騰するまで中火で加熱。沸騰したら少し火力を弱め、赤ワインを煮詰める。煮詰まったら、デミグラス缶とローリエ、ケチャップを入れ弱火でじっくり（30分）煮込む
３．とろみが出た２に塩、胡椒で味を調える。
４．お皿にごはんとパセリを散らし３をかける。お好みで生クリームをかけて召し上がれ。
下記写真は一緒に重ね調理で作ったものです。
■ひとことコメント
赤ワインのうまみが凝縮し美味しいさ倍増！ひれ肉もとても柔らかくレストランのような味を堪能できました
レシピID：T0005487
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