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ヘルシー★カレーうどん

投稿者：SAKURA

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■材料(２人分)
卵・・２個
にら・・４本
うどん・・２玉
玉ねぎ・・１／２個
にんじん・・１／３本
だし汁・・３カップ
＜調味料＞
　塩・・少々
　酒・・大さじ１
　醤油・・大さじ２
　みりん・・大さじ２
　カレー粉・・大さじ１
水溶き片栗粉・・適量

■作り方
1）にらはざく切り、玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにします。
2）鍋にだし汁を入れて煮立ったら、玉ねぎ、にんじんを入れて煮ます。
3）にら、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を入れて半熟になるまで煮ます。
4）湯通ししたうどんを器に入れ、３をかけます。

■ひとことコメント
だしの風味がきいた、ノンオイルのカレーうどんです。
豚肉を入れるとボリュームが出ます。


レシピID：T0005489

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