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■材料(２合分)
米２合
甘塩鮭２枚、きゅうり１本、
青紫蘇２〜３枚、卵２個
*合わせ酢（甘めです）*
塩小さじ１、酢大さじ４、砂糖大さじ５
甘塩鮭２枚、きゅうり１本、
青紫蘇２〜３枚、卵２個
*合わせ酢（甘めです）*
塩小さじ１、酢大さじ４、砂糖大さじ５
■作り方
１）鮭はグリルなどで焼いて、粗熱がとれたら
ほぐしておく。きゅうりは薄切りにして
塩もみし、水気をしっかり切っておく。
２）薄焼き卵を作り、冷めたら錦糸玉子にしておく。
３）ごはんは固めに炊き上げ、炊き上がったらすぐに
合わせ酢をまわしかけて、仰ぎながら冷ます。
４）鮭、きゅうり、好みで白胡麻を混ぜて
錦糸玉子、青紫蘇などをトッピングしてできあがり。
ほぐしておく。きゅうりは薄切りにして
塩もみし、水気をしっかり切っておく。
２）薄焼き卵を作り、冷めたら錦糸玉子にしておく。
３）ごはんは固めに炊き上げ、炊き上がったらすぐに
合わせ酢をまわしかけて、仰ぎながら冷ます。
４）鮭、きゅうり、好みで白胡麻を混ぜて
錦糸玉子、青紫蘇などをトッピングしてできあがり。
■ひとことコメント
お寿司というよりは、さっぱりめの混ぜごはん。
レシピID：T0005539
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